厭氧生物處理過(guò)程又稱厭氧消化，是在厭氧條件下由多種微生物的共同作用，使有機(jī)物分解生成ＣＨ4和ＣＯ2的過(guò)程。整個(gè)過(guò)程可以分為三個(gè)階段：第一階段是復(fù)雜有機(jī)物在發(fā)酵細(xì)菌(產(chǎn)酸細(xì)菌)作用下進(jìn)行水解和發(fā)酵。例如，多糖先水解為單糖，再通過(guò)酵解途徑進(jìn)一步發(fā)酵成乙醇和脂肪酸，如丙酸、丁酸、乳酸等；蛋白質(zhì)則先水解為氨基酸，再經(jīng)脫氨基作用產(chǎn)生脂肪酸和氨。第二階段稱為產(chǎn)氫，產(chǎn)乙酸階段,是由一類專門的細(xì)菌，稱為產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸細(xì)菌，將丙酸、丁酸等脂肪酸和乙醇等轉(zhuǎn)化為乙酸,Ｈ2和ＣＯ2。第三階段稱為產(chǎn)甲烷階段，由產(chǎn)甲烷細(xì)菌利用乙酸和Ｈ2,ＣＯ2產(chǎn)生ＣＨ4。