酒店的空間規(guī)劃、功能分區(qū)、酒店規(guī)劃對酒店盈利起著重要作用。
酒店的總平面設(shè)計
一、交通
①酒店應(yīng)設(shè)置在重要區(qū)域，貼臨城市主路，宜獨(dú)立設(shè)置。
②酒店主入口門前宜退紅線25米。
③出入口：酒店應(yīng)盡可能明確區(qū)分主入口、會所入口、服務(wù)入口、貨物出入口及其他出入口。
二、環(huán)境
①主體建筑與輔助建筑的關(guān)系，如設(shè)備產(chǎn)生的噪聲和廢氣應(yīng)采取措施，避免干擾客房區(qū)和鄰近建筑。
②基地內(nèi)應(yīng)根據(jù)所處地點(diǎn)布置一定的綠化，做好綠化設(shè)計。
三、停車
根據(jù)所需停放車輛的車型及輛數(shù)在基地內(nèi)或建筑物內(nèi)設(shè)置停車空間，或按城市規(guī)劃部門規(guī)定設(shè)置公用停車場地。
酒店的外立面設(shè)計
一、外形
①材料會對造型產(chǎn)生影響，因此在起初設(shè)計外形的時候，一定對材料有所了解。
② 當(dāng)有外形的構(gòu)思時，一定要有空間關(guān)系，因?yàn)楹罄m(xù)造型上會對內(nèi)部空間產(chǎn)生影響。
二、空間
①酒店建筑空間導(dǎo)向上明確，空間關(guān)系上簡單清晰，充分體現(xiàn)人體工程學(xué)的設(shè)計理念。
②酒店建筑的外部空間和內(nèi)部空間息息相關(guān)，好的空間設(shè)計，一定是充分利用每一個空間關(guān)系。
酒店的平面設(shè)計
一、功能流線
入口
門廳
二、標(biāo)準(zhǔn)層設(shè)計
1.功能分區(qū)
2. 設(shè)計要求
①標(biāo)準(zhǔn)層客房間數(shù)要求：客房間數(shù)應(yīng)按服務(wù)人員服務(wù)的客房數(shù)（1-16間）倍數(shù)確定。
②自然環(huán)境和能源要求：考慮周圍環(huán)境，客房應(yīng)選擇朝向及景象好的位置，減少外墻面積，節(jié)省能源。
③服務(wù)臺：按管理要求設(shè)置或不設(shè)置。
④平面形式：根據(jù)地形朝向、景觀、結(jié)構(gòu)、造價等因素綜合考慮。
⑤防火疏散：防火疏散樓梯位置宜均勻布置，位置要明顯，符合規(guī)范要求。
⑥服務(wù)用房：每層設(shè)置或隔層設(shè)置，位置要隱蔽。
3.客房設(shè)計
①客房居住部分凈高，當(dāng)設(shè)空調(diào)是不應(yīng)低于2.4m，不設(shè)空調(diào)時不應(yīng)低于2.6m。
②衛(wèi)生間凈高不應(yīng)低于2.2m。
③客房層公共走道及客房內(nèi)走道凈高不應(yīng)低于2.1m。
④衛(wèi)生間、洗浴室、不應(yīng)設(shè)在餐廳、廚房、食品儲存等有嚴(yán)格衛(wèi)生要求用房的直接上層。
4.電梯及電梯廳
四級、五級旅館建筑2層宜設(shè)乘客電梯，3層及3層以上宜設(shè)乘客電梯。
一級、二級、三級旅館建筑3層宜設(shè)乘客電梯，4層及4層以上層宜設(shè)乘客電梯。
三、防火與疏散
四、無障礙設(shè)計
酒店的地下室設(shè)計
一、車庫
旅館建筑的貨運(yùn)專用出入口設(shè)于地下車庫內(nèi)時，地下車庫貨運(yùn)通道和貨運(yùn)區(qū)域的凈高不宜低于2.80m。
二、交通
①垃圾處理區(qū)流線，應(yīng)避免與入住客流車輛交叉。
②酒店棉品貨源的進(jìn)出流線，應(yīng)避免交叉。
③ 內(nèi)部工作人員車輛應(yīng)設(shè)置單獨(dú)區(qū)域，不應(yīng)與顧客停車區(qū)混搭。
