本書根據(jù)高職設計人才的培養(yǎng)目標與人才標準而編寫，因而它在教材體例、教學方法等方面都有其自己的特點并注重學生綜合實際能力的培養(yǎng)。
該書在結(jié)構(gòu)上共分四個板塊：餐廳空間設計的基本概念與要求、餐廳空間設計的基本程序、餐廳空間設計的方法、餐飲文化空間設計的主題概念。
書中還列舉了大量中外經(jīng)典設計作品，為本教程提供了直觀的教學示范。