開放式廚房主要是指將廚餐合一或是廚餐、起居合一的設(shè)計方式，無論何種設(shè)計方式均涉及備餐及用餐兩大重要組成部分。在北美、在澳洲、在歐洲的英、法、德等國家，住戶通常采用開放式廚房。而在我國目前的房地產(chǎn)項(xiàng)目建筑結(jié)構(gòu)里，只有30%設(shè)計成開放式廚房的形式。一些櫥柜設(shè)計師和家裝公司的設(shè)計師紛紛表示，時下已經(jīng)有不少客戶提出裝修一個開放式廚房的計劃了，由此可見，一場打破傳統(tǒng)生活空間，追求西式生活的“運(yùn)動”正在悄然興起。
并不是所有家庭、所有住宅都適合裝修開放式廚房的。任何事都要因地制宜、具體情況具體分析，否則，即使下再大的功夫、投入再多的金錢，也未必能擁有一個時尚而又舒適的生活空間。通常而言，裝修開放式廚房要具備以下條件：
其一，飲食習(xí)慣以冷餐、煮餐、烤餐為主的住戶可以選擇開放式廚房。但是，大多數(shù)中國人的飲食結(jié)構(gòu)是，吃菜吃煎炒烹炸的，調(diào)料放酸甜苦辣的。針對這種情況，廚房還是封閉式的好。
其二，依房主的生活、職業(yè)習(xí)慣而定。有些家庭夫妻雙方都是非常忙碌的職場中人，午飯要在公司吃，晚餐不是應(yīng)酬，就是朋友聚會，一天當(dāng)中只有早飯?jiān)诩沂秤�；再或者家庭成員屬于新新人類，不下“館子”不張嘴，那么，封閉式廚房的面積可就白白浪費(fèi)了。他們的廚房倒不如選擇開放式的。一來屋子顯得大；二來漂亮的廚具也能顯示主人的品位。
其三，廚房面積較大，裝修時與客廳連在一起，再加入吧臺設(shè)計，更顯貴氣奢華。
其四，受住戶對房間的價值取向影響，許多住戶追求一種視野上的開闊，對房間求大。而在廚房比較小的情況下，將廚房與客廳打通，連在一起會使空間加大，顯得房間更加寬敞。
時尚元素一：中廚與西廚分開
目前，在北京的一些房地產(chǎn)項(xiàng)目中，已經(jīng)出現(xiàn)了一種中廚和西廚分開的戶型。中廚注重實(shí)用性和灶具廚具的堅(jiān)久耐用。中廚一般比較小，自然是采用封閉式格局，抽煙機(jī)等電器配置選用國產(chǎn)的，其功率較大。中廚能夠滿足住戶的炒、煎、炸、燉的飲食需求。而西廚更注重展示效果，一般采用開放式裝修，抽煙機(jī)等也選用歐式的，外形美觀。
時尚元素二：在開放式廚房中加個“餐島”
在歐洲家庭的廚房中央，都有個操作臺，設(shè)計師通常稱其為“餐島”。餐島的形式是多樣的，有同吧臺分離的，吧臺作為半隔斷連接廚房；有餐島周圍建副吧臺的，增加層次感；有餐島和吧臺為一體的。不管采用哪種方式，餐島都起到了將整個廚房操作空間連貫起來的作用。餐島更突出的是使用功能，它能給家庭成員共同參與勞動提供一個平臺。
